En Haïti, la noix de coco est un fruit largement apprécié et utilisé à diverses fins.
La chair de la noix de coco est utilisée pour préparer des plats traditionnels haïtiens tels que le « kòkoye », une sorte de confiture de noix de coco, et le « toufe nan bouyon », un plat de ragoût à base de noix de coco. Le lait de coco est également utilisé pour enrichir les plats en donnant une saveur crémeuse.
En plus d’être utilisée dans la cuisine, la noix de coco est une source de rafraîchissement naturelle. Les noix de coco vertes sont souvent ouvertes pour leur eau rafraîchissante, qui est une boisson populaire pour se désaltérer.
L’huile de coco quant à elle, est extraite de la chair de la noix de coco et est utilisée à des fins culinaires, cosmétiques et médicinales en Haïti. Elle est réputée pour ses bienfaits pour la peau et les cheveux, en plus de ses propriétés antifongiques et antibactériennes.
Même les coques de noix de coco sont parfois utilisées comme matériau de construction ou pour la fabrication d’objets artisanaux, ce qui contribue à réduire les déchets. La noix de coco est également exportée depuis Haïti sous forme de produits tels que l’huile de coco et la chair de noix de coco séchée, contribuant ainsi à l’économie locale.
La noix de coco est un ingrédient polyvalent et important dans la cuisine haïtienne, tout en ayant une variété d’autres utilisations pratiques et économiques dans le pays.
