Suggestions pour vos repas de fête
Ingrédients
2½ tasses de patate douce
1 tasse de lait évaporé
1¼ tasse de lait de coco
1 tasse de sucre brun
50 grammes de beurre
2 cuillères à table d’extrait de vanille pure
1 banane mûre (le fruit)
1 cuillère à thé de cannelle moulue
1 cuillère à thé de muscade
1 lime (zeste de la lime seulement)
½ cuillère à thé de sel
1 cuillère à table de gingembre frais moulu
½ tasse de raisin sec
¼ de tasse de rhum brun (
INSTRUCTIONS
• Laissez tremper les raisins secs dans le rhum (si pas de rhum, laissez tremper dans l’eau).
• Lavez et pelez les patates douces (les couper en deux sur le sens de la longueur si vous utilisez un robot culinaire)
• Assurez-vous d’avoir approximativement 2½ tasses
Mettre dans une casserole
Ajoutez le lait de carnation, le lait de coco, le sucre brun, le beurre, le sel et la muscade.
• Dépendamment de la puissance de votre feu, cuire a médium ou médium-doux pendant 45-75 minutes
**remuer fréquemment afin d’éviter que le mixte ne colle ou durcisse
Deuxième étape
Pendant ce temps, à laide d’une fourchette, écraser la banane mûre et l’ajouter au mélange, ajouter aussi les raisins secs, le rhum, le zeste de lime ainsi que le gingembre. Continuer de remuer fréquemment.
Baisser à feu doux après 40 minutes, ajouter l’extrait de vanille, remuer et couvrir. Laisser mijoter 5-10 minutes ou jusqu’à une consistance molle, mais ferme. Lorsque prêt, verser le mélange dans un moule à gâteau peu profond.
Cuire au four à 350 degrés pendant approximativement 1 h 30 ou jusqu’à la croûte soit dorée. Réfrigérer au moins 24 heures pour avoir la consistance du gâteau. C’était tout ! Bon appétit !
Courtoisie: Sandra Pierre
