Toute Haïti se retrouve comme un seul homme derrière la cheffe Leen Excellent qui vise un très grand record. Elle s’engage dans un marathon gastronomique de 192 h.
À Saint-Denis, en région parisienne, une cheffe d’origine haïtienne est en train d’écrire une page d’histoire culinaire. Depuis le 7 avril 2025, Leen Excellent s’est lancée dans un défi aussi audacieux qu’exigeant : cuisiner sans interruption pendant huit jours, soit 192 heures, dans l’objectif de battre un record mondial inscrit au Guinness World Records.
Cette performance hors normes est strictement encadrée par les règles imposées par l’organisme de référence. Pour chaque heure de cuisine, seules cinq minutes de pause sont accordées. Un dispositif de surveillance continue a été mis en place afin d’assurer le respect rigoureux des consignes et l’intégrité du défi.
Mais au-delà de l’exploit physique, cette aventure se transforme en une célébration de la culture haïtienne. Derrière ses fourneaux, Leen Excellent enchaîne les plats emblématiques du patrimoine culinaire de son pays d’origine : akasan, papita, diri djondjon, mayi moulen… autant de recettes savoureuses qui racontent une histoire, une identité, une mémoire. Son espace de travail, décoré d’un drapeau haïtien, est un lieu de fierté et de transmission. Sa veste de cheffe, brodée de messages en créole, résonne comme un manifeste culturel.
L’événement est suivi en temps réel sur les réseaux sociaux, notamment via TikTok, où Leen fédère une communauté engagée. Ces diffusions permettent aux internautes de découvrir le quotidien intense de la cheffe, mais aussi d’apprécier la richesse d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Leen reçoit la solidarité de toute la communauté haïtienne. L’artiste BelO a fait le déplacement pour l’encourager.
Avec cette tentative, Leen Excellent espère dépasser les 140 heures réalisées en 2023 par la Libérienne Evette Quoibia. Une fois la performance achevée, les preuves seront soumises aux instances du Guinness World Records pour validation.
En attendant le verdict officiel, les curieux peuvent suivre cette aventure en ligne ou se rendre sur place, au restaurant « Sous le pont », situé au 309 avenue du Président Wilson, à Saint-Denis. Là, entre chaleur humaine, effluves épicées et détermination sans faille, se joue une véritable odyssée culinaire. Leen vient d’entamer un septième jour. Elle n’est à qu’une petite journée du but.
