Appréciée pour sa chair rafraîchissante et juteuse, la goyave est un fruit tropical particulièrement parfumé. Et pour cause : elle appartient à la même famille que le clou de girofle, la muscade et la cannelle. En Haiti, elle est souvent consommée en version sucrée, en jus, en compote ou en confiture.
Réputée pour sa concentration impressionnante en Vitamine C, la goyave est également un de ces rares fruits riches en calcium et en fer.
Cette plante est le fruit du goyavier qui appartient à la famille des Myrtacées et peut atteindre 3 à 6 m. Elle supporte aussi bien les températures négatives que les grandes chaleurs. La goyave est originaire d’Amérique du Sud (Brésil). Les Aztèques la cultivent depuis plus de 2 000 ans. Ils la surnommaient « prune des sables », en référence aux graines présentes dans la chair.
Ce fruit tropical est de forme plus ou moins ronde, avec une peau parfois verte, orangée ou jaune. Sa chair varie de couleurs, rose, blanche ou jaune.
La goyave est une mine d’or pour notre santé. Elle offre de nombreuses vertus aussi bien en médecine qu’en cosmétologie. La goyave lutte contre la diarrhée.
