Le basilic est une plante aromatique très populaire dans la cuisine méditerranéenne. Il a une saveur fraîche et légèrement sucrée, avec des notes d’anis. On l’utilise souvent dans les plats italiens, comme la sauce au pesto, les salades et les pizzas. Le basilic est également riche en antioxydants et en vitamines.
Le basilic est utilisé dans de nombreuses recettes. On peut l’ajouter dans les sauces, les salades, les soupes, les plats de pâtes et même les boissons rafraîchissantes comme le mojito au basilic.
Le basilic est également utilisé dans la cuisine haïtienne. Il est souvent utilisé pour assaisonner les plats traditionnels tels que le griot (porc frit), le riz collé (riz collant) et les soupes. Le basilic ajoute une saveur caractéristique et parfumée à ces plats délicieux.
Ici en Haïti, le basilic est en effet associé à certaines croyances mystiques. Dans certaines traditions, on dit que le basilic peut apporter la protection, éloigner les mauvais esprits et favoriser la chance. Certains le placent près de leur porte d’entrée ou le portent sur eux pour attirer des énergies positives. Cependant, il est important de noter que ces croyances sont basées sur des superstitions et peuvent varier selon les cultures et les croyances individuelles.
Traditionnellement, à chaque fois qu’un Haïtien emménage dans une maison, il utilise le basilic pour purifier et nettoyer sa nouvelle demeure des énergies négatives ou des esprits indésirables. On peut brûler du basilic séché ou l’utiliser dans des bains rituels pour chasser les mauvaises influences. C’est une pratique qui fait partie de la culture et des croyances haïtiennes.
