L’acra, cette délicieuse friture croustillante, est un véritable régal pour les papilles gustatives, tout en étant un plaisir culinaire rapide et facile à préparer. Mais savez-vous d’où provient l’ingrédient principal de cette gourmandise que l’on retrouve chez de nombreuses fritures à travers le pays ?
Ce composant essentiel n’est autre que le malanga, un tubercule alimentaire qui présente une texture croustillante à l’extérieur et une chair moelleuse à l’intérieur. Le malanga est un aliment de base dans les Antilles et dans toutes les régions tropicales hispaniques.
Outre sa réputation de source de glucides, le malanga renferme un trésor de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé. Il contient notamment de la thiamine, de la vitamine C, du fer et du phosphore.
Grâce à sa teneur en vitamine B9 et en vitamine B2, le malanga a le potentiel de stimuler les niveaux d’énergie, de renforcer le système immunitaire, et de contribuer à la santé des cheveux et des ongles.
Le malanga constitue également une source significative de potassium, un nutriment essentiel pour la santé globale. Le potassium peut jouer un rôle dans la régulation de la tension artérielle, la prévention de problèmes tels que les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, les troubles rénaux, et même les crampes musculaires.
En somme, derrière la croustillante acra se cache un ingrédient, le malanga, qui offre bien plus que de simples saveurs exquises. Il apporte également une palette de bienfaits pour la santé qui méritent d’être mis en lumière.
