Visiter une ville c’est aussi découvrir sa gastronomie et Ouanaminthe a de quoi vous surprendre ! Que ce soit chez un habitant natif ou dans un restaurant convivial de quartier, les meilleurs plats du terroir ouanaminthais reflètent l’histoire de la région et de sa gastronomie.
Parmi les plus populaires de la cuisine de Ouanaminthe, on rencontre souvent le « tchaka ». Ce plat est un incontournable ! Un mélange de haricots rouges, de maïs séché concassé et de viande de porc fumée et salée, notamment de pieds de porc.
Le « moussa » est très populaire dans la cité frontalière. C’est l’un des plats typiques à déguster, une spécialité que les locaux adorent. Le « moussa » est une recette traditionnelle qui se compose de farine de pacotilles de manioc, de « pois nègre » et de la sauce gonbo. Ce plat très pimenté se mange aussi soit avec des poissons, soit avec des crabes ou écrevisses. Le moussa peut être associé très classiquement au hareng fumé ou salé.
