Ingrédients
6 oignons verts hachés grossièrement
1 oignon découpé en 4 quarts
1 bouquet de persil haché grossièrement
1 poivron
1 piment scotch bonnet sans les pépins
6 gousses d’ail épluchées
1 bouquet de thym éffeuillé
1/4 (65 ml) de tasse d’huile
2 cubes de bouillon de poulet
(optionnel), sel (optionnel), vinaigre (optionnel)
Le bouillon de poulet peut être remplacé par du sel si vous êtes végétarien ou même par un bouillon de légumes.
Je préfère ajouter le sel et le vinaigre au besoin pour compléter la marinade.
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une purée. Utiliser une spatule pour nettoyer les rebords du robot au besoin. Si vous n’avez pas de robot culinaire, utiliser un mortier (pilon) pour réduire le tout en purée.
Verser la marinade dans un contenant avec couvercle puis réfrigérer.
