Idéal un samedi après-midi, en famille.
INGRÉDIENTS
1 kilo de poisson frais
3 citrons verts
1 poivron
1 oignon
1 échalote
3 gousses d’ail
3 branches de thym
5 clous de girofle
3 branches de persil frais
½ tasse d’eau
2 cuillères à soupe d’huile
Poivre et sel au goût
Préparation
Nettoyer le poisson puis déposer les dans un plat.
Ajouter dessus une marinade pour poisson, le jus de citron mélangé d’oignon, d’ail, de thym, de girofle, de persil mixés.
Bien badigeonner le poisson à l’intérieur et à l’extérieur.
Laisser mariner pendant au moins 4h voire toute une nuit au réfrigérateur.
Ensuite, chauffer l’huile à feu doux, égoutter les poissons et passer les à la poêle doucement des deux cotés.
Enlever les poissons et les mettre de côté.
Remettez un peu d’huile et ajouter les échalotes, oignons, poivrons. Une fois dorés, ajouter 1/2 tasse d’eau assaisonné de sel, poivre, jus de citron…
Faire bouillir et une fois que la sauce commence à s’épaissir, remettre les
poissons dans la sauce sur le feu.
Cuire 5 minutes de chaque coté et servir.
Vous pouvez accompagner ce plat avec des petits légumes ou des olives…
