Le manioc, une racine tubéreuse largement consommée, offre de nombreux bienfaits pour la santé. Sa valeur nutritive en fait un aliment de choix dans divers régimes alimentaires.
Il est principalement constitué de glucides complexes, fournissant une source d’énergie durable et contribuant à la satiété. Sa richesse en fibres aide à améliorer la digestion et à prévenir la constipation. En plus de cela, il contient des vitamines essentielles A,B,C,E, ainsi que des minéraux tels que le calcium et le potassium, qui renforcent le système immunitaire et favorisent la santé osseuse.
Naturellement sans gluten, le manioc est une excellente alternative pour ceux qui souffrent de maladies coeliaques. Sa faible teneur en graisses le rend adapté aux régimes visant à contrôler le poids. Toutefois, il est essentiel de bien préparer le manioc, car certaines variétés peuvent contenir des composés toxiques. Une cuisson appropriée élimine ces substances, rendant le manioc sûr et nutritif.
En dernier lieu, le manioc est un aliment polyvalent et riche en nutriments, dont les bienfaits pour la santé sont maximisés lorsqu’il est correctement préparé et intégré dans une alimentation équilibrée.
Source:bbc.com
Journaliste: Pierre Wilkenson FRÉDÉRIQUE
