Quantités à ajuster en fonction de votre appétit et de vos goûts
- 2 tomates rondes
- 1/2 concombre
- 1/2 poivron jaune
- Le quart d’un oignon rouge
- 80 g de feta
- 35 g d’olives noires ou kalamata
- En option : un peu d’origan séché
Sauce vinaigrette
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde
- Un peu de fleur de sel
Etapes:
Préparation
- Lavez l’ensemble des légumes.
- Épluchez le concombre et l’oignon rouge. Découpez en deux le poivron et ôtez les pépins ainsi que les parties blanches.
- Découpez la tomate en quartier, le concombre en lamelles et le poivron en morceaux.
- Émincez l’oignon en fines lamelles (dosez la quantité en fonction de vos goûts).
- Découpez la feta en cubes.
Sauce vinaigrette
- Dans un bol, fouettez le vinaigre et la moutarde puis ajoutez petit à petit l’huile d’olive pour émulsionner. Salez.
Assemblage
- Dans un grand saladier mélangez tous les légumes et ajoutez les olives noires, la feta, la sauce vinaigrette. Saupoudrez d’un peu d’origan séché et mélangez délicatement. Servez bien frais.
