Le cœur de bœuf, avec sa forme généreuse et sa chair savoureuse, est un incontournable de l’été. Mais au-delà de son goût délicieux, elle regorge de bienfaits pour la santé. Découvrons ensemble les trésors cachés de ce fruit gorgé de soleil.
Le cœur de bœuf est une excellente source de vitamine C, un antioxydant puissant qui renforce le système immunitaire et protège contre les radicaux libres. Elle contient également de la vitamine A, bénéfique pour la vision et la santé de la peau, ainsi que des vitamines du groupe B, essentielles au métabolisme énergétique.
Cette tomate est aussi riche en minéraux essentiels. Elle apporte du potassium, qui aide à réguler la pression artérielle ; du magnésium, qui contribue à la santé des os et à la relaxation musculaire ; et du phosphore, nécessaire à la formation des os et des dents.
Le cœur de bœuf est également une bonne source de lycopène, un antioxydant associé à la réduction du risque de certaines maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires et certains cancers. De plus, sa forte teneur en eau contribue à l’hydratation de l’organisme, tandis que ses fibres favorisent une bonne digestion.
Pour profiter pleinement de ses saveurs et de ses nombreux atouts nutritionnels, n’hésitez plus à intégrer la cœur de bœuf à votre alimentation. Ce plaisir gustatif deviendra ainsi un précieux allié pour votre santé.
Source : lareunion.ars.sante.fr
