Ingredients:

• 1 baton de beurre

• ½ tasse de farine

• 12 oz de lait évaporé

• 12 oz d’eau

• 1/4 tsp poivre

• 1 pincée de muscade

• 1/4 tsp d’ail en poudre

• 1 tasse de fromage Tête de Maure râpé

• 1 ou 2 oignons moyens coupés en fines lamelles

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• Instructions:

1. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole

2. Ajoutez la farine et laissez cuire pendant environ 2 minutes

3. Hors feu, ajoutez au fur et à mesure le lait (vous pouvez le réchauffer pour éviter les grumeaux)

4. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe

5. Incorporez le fromage

6. Etalez la pâte brisée et foncez un moule

7. Saupoudrez-la de farine

8. Versez la sauce Mornay sur la pâte brisée

9. Garnissez de lamelles d’oignons

10. Faites cuire au four à350F jusqu’à ce que votre tarte soit dorée (30 à 35 minutes)

C/P: www.marmiton.org

Damourude Lazarre