Salade Grecque

Quantités à ajuster en fonction de votre appétit et de vos goûts

• 2 tomates rondes
• 1/2 concombre
• 1/2 poivron jaune
• Le quart d’un oignon rouge
• 80 g de feta
• 35 g d’olives noires ou kalamata
• En option : un peu d’origan séché

Sauce vinaigrette

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de moutarde
• Un peu de fleur de sel

Etapes:

Préparation

• Lavez l’ensemble des légumes.
• Épluchez le concombre et l’oignon rouge. Découpez en deux le poivron et ôtez les pépins ainsi que les parties blanches.
• Découpez la tomate en quartier, le concombre en lamelles et le poivron en morceaux.
• Émincez l’oignon en fines lamelles (dosez la quantité en fonction de vos goûts).
• Découpez la feta en cubes.

Sauce vinaigrette

• Dans un bol, fouettez le vinaigre et la moutarde puis ajoutez petit à petit l’huile d’olive pour émulsionner. Salez.

Assemblage

• Dans un grand saladier mélangez tous les légumes et ajoutez les olives noires, la feta, la sauce vinaigrette. Saupoudrez d’un peu d’origan séché et mélangez délicatement. Servez bien frais.