Le vin haïtien Gran Bawon franchit une étape majeure dans son développement. Des analyses œnologiques réalisées en France confirment avec précision son degré d’alcool. Selon le rapport d’essai du Laboratoire Cognac Œnologie, une structure reconnue dans le domaine des analyses des boissons fermentées, le titre alcoométrique volumique réel à 20 °C du vin Gran Bawon est établi à 12,29 % vol.
Toute boisson alcoolisée doit présenter un titrage clair, mesuré et conforme aux normes de contrôle. Ce paramètre est essentiel non seulement pour informer le consommateur, mais aussi pour garantir la conformité réglementaire, la qualité du produit et sa stabilité. Le degré d’alcool influence le goût, l’équilibre, la conservation et même la perception aromatique du vin.
Lors de son lancement en 2025, la marque Gran Bawon indiquait une fourchette de 10 à 13 % d’alcool, une plage courante pour les vins issus de fermentation naturelle. L’analyse réalisée en France précise aujourd’hui cette donnée : avec 12,29 %, le vin se situe dans la partie supérieure de cette fourchette, ce qui correspond généralement à un produit plus structuré, révélant une bonne maturité des sucres fermentés.
L’échantillon analysé provient de la production associée à la marque Gran Bawon, et les mesures ont été effectuées grâce à des méthodes de laboratoire spécialisées en œnologie moderne. Le recours à un laboratoire dans un pays à forte tradition viticole renforce la crédibilité de la démarche, témoignant d’une volonté de transparence et de validation scientifique de la qualité du produit.
Ces informations ont été communiquées par le PDG de Gran Bawon, Danley Louis, accompagné de son coéquipier Jacques Mondésir Philémon, directeur de communication, soulignant ainsi l’engagement de l’équipe dirigeante en faveur de la transparence et de la reconnaissance scientifique.
Cette confirmation du titrage alcoométrique envoie un signal fort pour le positionnement du vin Gran Bawon : elle montre que la production locale peut répondre aux standards techniques reconnus à l’international. Au-delà du chiffre, c’est aussi une étape vers la structuration d’une culture de contrôle qualité dans la filière des boissons fermentées en Haïti.
