Explication: Cela peut sembler surprenant, mais ce phénomène existe réellement et porte un nom : l’effet Mpemba. Observé dans les années 1960 par un étudiant tanzanien, il a montré que, dans certaines conditions, de l’eau chaude placée au congélateur peut se transformer en glace avant de l’eau plus froide.
Les scientifiques expliquent ce phénomène par plusieurs facteurs possibles : l’évaporation plus rapide de l’eau chaude, la circulation interne du liquide, la présence de gaz dissous ou encore le phénomène de surfusion.
L’eau, pourtant composée simplement de deux atomes d’hydrogène et d’un atome d’oxygène (H₂O), continue ainsi de surprendre les chercheurs.
La nature cache parfois ses mystères dans les choses les plus simples.
