Lorsque vous coupez un oignon, ses cellules libèrent des composés soufrés qui se transforment en une substance irritante pour les yeux, provoquant cette sensation de brûlure et les larmes.
L’idée derrière l’huile est qu’elle pourrait retenir une partie des composés libérés sur la lame, mais cette astuce n’est pas garantie et son efficacité peut varier.
Pour réduire davantage les larmes, vous pouvez aussi refroidir l’oignon avant de le couper et utiliser un couteau bien aiguisé.
N’appliquez pas beaucoup d’huile sur le couteau, car cela pourrait rendre la lame glissante et augmenter le risque de coupure.
