La deuxième édition de la Semaine de la Gastronomie mexicaine est officiellement lancée, avec une ambition renouvelée : promouvoir les échanges culturels et renforcer les liens à travers la cuisine.
Bien plus qu’un simple événement culinaire, cette initiative vise à faire découvrir aux Haïtiens la richesse et la diversité des cuisines régionales du Mexique. Au cœur du projet, une idée forte : créer du lien, partager l’amour à travers les saveurs. L’organisatrice, Taylor Nouaisser, entend prolonger l’esprit de solidarité qui a marqué la première édition, en favorisant la collaboration entre les restaurateurs.
Selon elle, l’énergie qui s’est dégagée durant le processus de certification a été à la fois palpable et contagieuse. Pour Taylor Nouaisser, l’objectif principal est déjà atteint : rassembler les acteurs du secteur autour d’une vision commune. « Ce n’est pas une compétition », insiste-t-elle. « C’est une démarche d’unité, pour permettre à l’industrie de la restauration en Haïti d’avancer ensemble, sans rivalité. »
Cette année, neuf restaurants officiels représenteront chacun une ville mexicaine à travers des menus spécialement conçus pour l’occasion. Magdoos mettra à l’honneur Guadalajara, Café 36 représentera Mexico City, Papaye proposera une immersion à Monterrey, Nago fera découvrir Puebla, tandis que Angel Touch Café s’inspirera de Querétaro. Haiti Bites rendra hommage à Tijuana, avec un moment fort prévu le 5 mai, et Michael’s clôturera cette semaine gourmande aux couleurs de Cancún.
Pour apporter une touche supplémentaire, Marie Beliard et Andrea Cook proposeront une sélection de pâtisseries et de desserts typiquement mexicains.
Le coup d’envoi est donné cette semaine, invitant le public à un véritable voyage culinaire à travers le Mexique. Neuf établissements sont officiellement associés à des villes précises, plus 12 restaurants certifiés SGM participeront à l’événement en proposant des plats spéciaux inspirés de la cuisine mexicaine.
Le mot d’ordre est clair : sortir, découvrir et se laisser surprendre.
