La deuxième édition du festival culinaire « Sear-iously Smokin » a été officiellement lancée à Port-au-Prince en présence de restaurateurs, de partenaires et de représentants des médias. Patronné par la bière 5.0 Original, l’événement se déroulera du 23 juillet au 2 août 2026 à Port-au-Prince et au Cap-Haïtien. Des restaurants venus de plusieurs départements du pays prendront part à cette compétition gastronomique qui vise à mettre en valeur le savoir-faire des professionnels de la grillade.
À cette occasion, Lionel Benjamin, cofondateur du projet, et Alexandra Destin, l’une des juges de la compétition, ont présenté les critères qui serviront à départager les établissements participants. Les plats seront évalués selon plusieurs aspects, notamment la présentation, le goût et l’équilibre des saveurs, la cuisson et la texture, l’originalité des recettes, l’hygiène, la qualité des ingrédients, le service, le concept du restaurant ainsi que le professionnalisme des équipes. Au total, une grille de 100 points permettra aux trois juges de déterminer les meilleures prestations.
Le déroulement du concours prévoit plusieurs étapes d’évaluation. Chaque restaurant préparera un plat destiné au jury officiel. D’autres portions seront également réservées aux créateurs de contenu et influenceurs, qui visiteront les différents établissements afin de goûter les spécialités proposées, partager leur expérience avec le public et attribuer leurs propres appréciations. Cette démarche vise à intégrer l’opinion des consommateurs tout en offrant une visibilité accrue aux restaurants participants.
Le lancement du festival a également permis à l’équipe de 5.0 Original de présenter sa bière au grand public. Vladimir Poteau, responsable marketing de la marque, a expliqué que cette bière, brassée selon la tradition allemande et titrant 5 % d’alcool, accompagne cette deuxième édition en tant que partenaire principal. Il a également annoncé l’organisation d’une série de micro-trottoirs dans chacun des restaurants participants afin de recueillir les commentaires des consommateurs sur le produit.
À travers cette initiative, les promoteurs espèrent faire de « Sear-iously Smokin » un rendez-vous incontournable de la gastronomie haïtienne, en mettant à l’honneur les talents culinaires du pays tout en favorisant les échanges entre chefs, partenaires et amateurs de bonne cuisine. Le début officiel du festival est prévu pour ce jeudi 23 juillet 2026.
