Dans l’Antiquité, le vin était utilisé pour ses propriétés antiseptiques. Grâce à sa teneur en alcool et à certains composés naturels, il servait notamment à nettoyer les plaies et à conserver certains aliments.
Aujourd’hui, la science reconnaît que le vin contient des polyphénols, notamment le resvératrol, mais cela ne signifie pas qu’en boire est bénéfique pour la santé. Le vin reste une boisson alcoolisée dont la consommation comporte des risques.
