Le Centre de Convention d’El Rancho accueille, les 19 et 20 septembre 2026, la Summer Edition du festival Haïti à Déguster. De 11 h 30 à 20 h, l’événement réunit des restaurateurs, des entreprises locales, des producteurs, des artisans et des acteurs engagés dans différents domaines autour d’une même vitrine consacrée aux saveurs et aux produits d’ici. L’entrée, fixée à 20 dollars américains, donne également accès à plusieurs espaces d’animation aménagés pour les visiteurs.
Dès leur arrivée, les participants passent par un dispositif de vérification des billets avant d’être accueillis par les membres de l’organisation. Chaque visiteur reçoit notamment un billet donnant droit à une boisson gratuite au stand Dasani. À proximité, un espace a été aménagé pour les personnes souhaitant suivre les rencontres de football tout en profitant de l’ambiance du festival. Les stands de Mega, Cola Couronne et Cocktail Nago figuraient parmi les premières installations visibles à l’entrée du site.
L’événement ne se limite toutefois pas à la dégustation. Une tombola a notamment été organisée autour de « riz Mega ». Selon l’animatrice Fabiola Coupet, les participants pouvaient tenter de repartir avec un sac de riz à condition d’acheter au préalable un plat de « riz Mega ». Ce type d’animation permet aux marques partenaires de créer une interaction directe avec le public tout au long de la manifestation.
La dimension sociale occupe également une place dans cette édition. La Fondation haïtienne anti-cancer infantile (FHACI), fondée en octobre 2014 et légalisée en 2016, participe à l’initiative pour sensibiliser le public aux difficultés rencontrées par les enfants atteints de cancer. La directrice exécutive, Christine Boncy, explique que la fondation, composée notamment de médecins spécialistes, cherche à multiplier les occasions de rencontrer le public afin de recueillir des dons et des appuis.
Elle rappelle que l’Hôpital Saint-Damien, connu sous le nom de Petits Frères et Sœurs, situé à Tabarre, seul établissement disposant d’une section dédiée au cancer pédiatrique, ne compte que 17 lits, un nombre jugé insuffisant face aux besoins. Composée de médecins spécialisés, la FHACI se donne l’obligation de venir en aide aux enfants cancéreux, malgré leur faible moyen. Pour cela, la fondation essaie de collecter des dons pour y parvenir.
Du côté des restaurants, plusieurs enseignes ont profité du festival pour présenter leurs spécialités. Dòz Paysanne, fondé le 5 décembre 2021, entend mettre en valeur la gastronomie haïtienne qui est son pilier tout en ouvrant sa carte aux influences caribéennes. Son chef exécutif, Laurent Harry, explique que l’objectif est également de permettre aux ressortissants de différents pays de la Caraïbe de retrouver des plats familiers, qu’ils viennent notamment du Mexique, de Cuba, de la Guadeloupe ou de la Martinique.
Empreinte du Chef, avec son slogan « Isit la nou sèvi lanmou ! », a pour sa part proposé plusieurs préparations et boissons inspirées des produits locaux, parmi lesquelles des jus d’ananas, de pomme, de fraise et de mangue. Vivano, spécialisé dans la fusion autour des fruits de mer, a également participé à l’événement en proposant des plats à des prix promotionnels. De son côté, Thirsty Bar & Bistro a misé sur ses boissons fraîches, des frescos, entre autres, pour accompagner les visiteurs durant leur passage entre les différents stands.
La diversité des exposants s’est aussi retrouvée dans les produits proposés. Maggie Resto Lakay, qui revendique « L’élégance du créole dans votre assiette », a présenté notamment du riz blanc au « lalo », du « griyo », des bananes, de l’acra, de la soupe « joumou », des salades, du poulet et du « tonmtonm ». ODN Natur’Elle, installée au Complexe Tanite Jumelle, sur la route de Frères, à Djoumbala, a exposé sur une table soigneusement aménagée des produits tels que la cassave, le beurre d’arachide, les pistaches, les noix de coco, les confitures et le « kremas ». L’entreprise, fondée en 2018 et légalisée en 2020, met notamment l’accent sur la valorisation de l’entrepreneuriat féminin.
Le festival donne également une place aux entreprises spécialisées dans la transformation et la distribution de produits locaux. Choco Kreyòl figure parmi les exposants. Il présente une sélection de produits locaux et naturels : riz local, haricots, beurre d’arachide, chocolat artisanal, huiles naturelles et autres produits. L’entreprise affirme vouloir soutenir les producteurs haïtiens en misant sur la qualité, l’authenticité et la consommation locale.
La présence d’acteurs de la formation et des services complète cette offre. Atelier des Chefs, une école dédiée aux métiers de la cuisine, participe à l’animation du secteur gastronomique. Planit Bar Lounge Restaurant, dont les établissements se trouvent notamment à l’angle des rues Lydia et Descollines, à Vivy Mitchell, propose des plats du jour et des préparations typiquement haïtiennes. Fondée le 10 janvier 2026, l’entreprise développe également des services de traiteur et dispose d’un espace pouvant accueillir différentes activités.
Les enfants ne sont pas oubliés dans cette édition. Un parc d’attractions artificiel a été installé sur le site avec plusieurs jeux destinés aux plus jeunes. Befano Ice Cream, spécialisée dans la vente de crèmes glacées et dans l’organisation d’événements tels que les anniversaires, festivals et fêtes privées, participe également à cette animation familiale.
Haïti à Déguster propose ainsi bien plus qu’une succession de stands culinaires. Restaurateurs, petites entreprises, producteurs, associations et acteurs culturels y trouvent un espace pour présenter leur travail, rencontrer de nouveaux publics et promouvoir les produits et savoir-faire haïtiens. La manifestation se poursuit ce dimanche 20 septembre au Centre de Convention d’El Rancho, de 11 h 30 à 8 heures, avec une quantité de billets limitée disponible sur place.
Samuel LÉONARD
